武漢本博工業株式会社

 

食品では、保水剤、品質改良剤、pH調整剤、金属キレート剤、酸化と腐食の防止、脂肪およびタンパク質の乳化剤として。 缶詰、フルーツジュース、乳製品、肉、アイスクリーム、インスタントラーメンなどに広く使用されています。

 

 

 

 

トリポリリン酸ナトリウムは、白色の粉末または顆粒です。 水に溶けます。 かさ密度（0.5-0.9g/cm3）、溶解度（100mlの水に10グラム、20グラム）、速溶性、大きな粒状など、ご要望に応じてさまざまなタイプをご用意しています。
化学式：ナ₅P₃O₁₀, アイネクス:231-838-7, CAS番号:7758-29-4.

 

 

食品グレードのトリポリリン酸ナトリウムの主な用途は、水分を維持する能力があるため、食品加工、特に肉や魚製品の食品質を向上させることです。STPPは、冷凍前にサーモンなどの魚に添加される一般的な成分であり、その主な目的は次のとおりです。解凍水の量を減らし（または水分を維持し）、魚介類をよりしっかりと滑らかに見せます。 ホタテ、エビ、ロブスターなど他の冷凍魚介類にも含まれています。保水性の高さは、食感、柔らかさ、切りやすさ、弾力、味などの魚介類の品質に大きく関係します。 トリポリリン酸ナトリウムがないと、ほとんどの魚介類は解凍時に重量（水分）が減り、見た目が暗くなり、体ももろくなります。

STPP はタンパク質のアミノ酸またはヒドロキシル基と相互作用し、肉の保水性とゲル強度を向上させます。トリポリリン酸ナトリウムは、肉の pH を上げることにより肉を完全に乳化するリン酸塩です。 これにより、タンパク質がより多くの水を保持できるようになり、脂肪乳化が容易になります。

 

 

25kg/袋入り。 有毒または危険な化学物質から離れた、日陰で乾燥した換気の良い場所に密封して保管してください。

 

 

●コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証済み
● MOQ なし、より多くの機会、テスト用のサンプルを提供
● カスタマイズされた製品パッケージ
●混合出荷。

 

 

Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
A: もちろんです！ sales@hombochem.com または営業マネージャーまでご連絡ください。

Q：ハラール認証はありますか？
A: はい。 当社はコーシャ、ハラール、BRS、ISO22000の認証を取得しています。
B: サードパーティのテストレポートも提供できます。

 

http://ja.foodlactates.com/